Persilja on monikäyttöinen vihreä yrtti, joka tuo ruokaan raikkautta ja viimeistellyn vivahteen – niin kylmiin kuin lämpimiin annoksiin. Tilallamme persiljaa viljellään avomaalla, ja sen satokausi alkaa elokuussa jatkuen pitkälle syksyyn, aina talven tuloon saakka.