Puhdasta, hyvänmakuista ja taatusti tuoretta

Makea ja rapea herne on kesän rakastetuimpia makuja – parhaimmillaan suoraan tuoreena. Tilallamme herne viljellään avomaalla ja poimitaan satokauden huipulla, kesäkuun puolivälistä elokuun loppuun. Varta vasten herneelle kehitetty jäähdytysjärjestelmämme takaa herneiden säilymisen rapeina ja makeina.

Hunajamarja on kesän ensimmäisiä marjoja – tummansininen, pehmeä ja raikkaan hapokas herkku, joka muistuttaa maultaan mustikkaa ja vadelmaa. Meillä hunajamarjaa viljellään pienimuotoisesti kokeiluna, satokauden ajoittuessa kesä–heinäkuulle. Tämä avomaalla kypsyvä marja tarjoaa makuelämyksen niille, jotka etsivät jotain terveellistä ja vähän erilaista.

Kruunutilli kasvatetaan kukinnon vuoksi – sen näyttävät, aromaattiset kruunut antavat täyteläistä makua erityisesti säilöntään ja maustamiseen. Juuri oikeaan aikaan leikattu raputilli on ravunkeittäjien suosikki. Tilallamme kruunutilli viljellään avomaalla, ja sitä korjataan heinäkuun alusta syyskuun puoleenväliin. Lämmin ja pitkä Varsinais-Suomen kesäkausi takaa tillille voimakkaan aromin ja vahvan rakenteen.

Kesän odotetuin herkku – makea, mehukas mansikka – kypsyy tilallamme sekä tunnelissa että avomaalla, mikä mahdollistaa pitkän satokauden toukokuun lopusta syyskuun alkuun. Lämmin ja valoisa kasvupaikka tuo marjoihin runsaasti makua, rakennetta ja makeutta. Tilan mansikat tunnetaan erityisen hyvästä maustaan – ne maistuvat juuri siltä kuin mansikan kuuluukin.

Pensasmustikka on mehukas ja lempeän makea marja, joka sopii täydellisesti aamiaiskulhoihin, leivontaan tai sellaisenaan naposteltavaksi. Meillä pensasmustikka kypsyy avomaalla heinäkuun puolivälistä elokuun loppuun. Meren läheisyys ja suojaisa sijainti tarjoavat marjoille rauhalliset kasvuolosuhteet, joissa maku ja laatu pääsevät oikeuksiinsa.

Pensaspapu on loppukesän raikas ja rapea vihannes, joka sopii syötäväksi kevyesti höyrytettynä, pannulla paistettuna tai vaikka suoraan grillistä. Tilallamme pensaspapu viljellään avomaalla, ja sen satokausi ulottuu heinäkuulta syyskuulle. Lämmin ja tasainen kasvuympäristö ja oikeat viljelytoimenpiteet takaavat herkullisen maun ja napakan rakenteen.

Persilja on monikäyttöinen vihreä yrtti, joka tuo ruokaan raikkautta ja viimeistellyn vivahteen – niin kylmiin kuin lämpimiin annoksiin. Tilallamme persiljaa viljellään avomaalla, ja sen satokausi alkaa elokuussa jatkuen pitkälle syksyyn, aina talven tuloon saakka.

Tilli on suomalaisen kesän klassikkoyrtti, joka tuo aromikkaan maun niin uusiin perunoihin, kalaruokiin kuin kesäkastikkeisiin. Tillin satokausi ajoittuu kesäkuun puolivälistä elokuun loppuun. Pitkä valoisa pohjolan kasvukausi sekä kasvatus avomaalla takaavat tillille sen vahvan maun.

Vadelma on kesän maukkaimpia marjoja – mehukas, pehmeä ja raikkaan makea. Meillä vadelmaa viljellään tunnelissa, mikä mahdollistaa pitkän satokauden kesäkuun puolivälistä syyskuun alkuun sekä tasaisen laadun. Hallittu kasvuympäristö ja huolellinen käsittely varmistavat marjojen tuoreuden sekä herkullisen maun.