Pensaspapu on loppukesän raikas ja rapea vihannes, joka sopii syötäväksi kevyesti höyrytettynä, pannulla paistettuna tai vaikka suoraan grillistä. Tilallamme pensaspapu viljellään avomaalla, ja sen satokausi ulottuu heinäkuulta syyskuulle. Lämmin ja tasainen kasvuympäristö ja oikeat viljelytoimenpiteet takaavat herkullisen maun ja napakan rakenteen.