2–3 annosta
Ainekset:
- noin 3 l herneitä (kuorineen)
- 1 rkl voita
- 3 rkl vuohenmaitotuorejuustoa
- 1 dl vettä
- pieni kourallinen persiljaa tai lehtipersiljaa
- suolaa
Ohje:
Kuori herneet kattilaan. Lisää kattilaan myös voi, vuohenjuusto sekä 1 desilitra vettä. Kuumenna ja sekoita, kunnes vuohenjuusto ja voi ovat sulaneet ja herneet lämmenneet. Silppua joukkoon myös persilja. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Mausta ripauksella suolaa ja sekoita. Keiton voi nauttia sellaisenaan tai tarjota sitä hernepyreenä kalan kanssa.