2–3 annosta
noin 3 l herneitä (kuorineen)
1 rkl voita
3 rkl vuohenmaitotuorejuustoa
1 dl vettä
pieni kourallinen persiljaa tai lehtipersiljaa
suolaa
Kuori herneet kattilaan. Lisää kattilaan myös voi, vuohenjuusto sekä 1 desilitra vettä. Kuumenna ja sekoita, kunnes vuohenjuusto ja voi ovat sulaneet ja herneet lämmenneet. Silppua joukkoon myös persilja. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Mausta ripauksella suolaa ja sekoita. Keiton voi nauttia sellaisenaan tai tarjota sitä hernepyreenä kalan kanssa.